Restaurante Popular centraliza, a partir de quarta, produção de refeições

Secretaria da Agricultura/Divulgação

As refeições que eram distribuídas pelas cozinhas comunitárias passarão a ser elaboradas no Restaurante Popular a partir desta quarta-feira, dia 1º de setembro. As mudanças, motivadas pela otimização de compras, aumento e padronização das refeições, com aperfeiçoamento da qualidade, serão apresentadas à imprensa e convidados na terça (31), às 9h30, no Restaurante Popular (Rua Sinimbu, 96). A partir da transição, o Restaurante Popular passará a servir cerca de 1,3 mil refeições diárias.

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A transição foi planejada pela equipe de Segurança Alimentar e Nutricional da Secretaria da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.

"Com as refeições centralizadas no restaurante, conseguiremos padronizar as refeições, mantendo a qualidade e variedade. Nas cozinhas comunitárias dependíamos das doações que o Banco de Alimentos recebe. Para fazer a quantidade necessária, às vezes era preciso misturar tipos diferentes de massa, por exemplo, que não têm o mesmo tempo de cozimento. No restaurante, os alimentos serão comprados, otimizando os recursos e quantidades", explica a diretora técnica da Segurança Alimentar, Cristina Fabian Gregoletto.

Ao longo do mês de agosto, as cozinhas comunitárias do Canyon e do Mariani permaneceram fechadas. Porém, as famílias foram atendidas com cestas básicas, frutas e verduras.

"É importante salientar que no Canyon, onde funcionava a cozinha comunitária, será implementado a partir de 1º de setembro o Núcleo Integrado de Políticas Públicas, com diversas ações do poder público municipal para seguir atendendo as famílias cadastradas, o que significa um ganho para a comunidade", observa o titular da SMAPA, Rudimar Menegotto.

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